Cercetare-inovare in patiserie - cofetărie congelată

 
 

 

 

Concursul studenţesc "Cercetare-inovare în cofetăria congelată" a implicat studenţi de la specializarea Tehnologia prelucrării produselor agricole, ai Facultății de Zootehnie, Universitatea de Ştiinţe Agronomice şi Medicină Veterinară din București. Concursul a fost structurat pe 5 categorii de produse - tort, prăjituri, tarte, cheese-cake şi produs inovativ şi s-a derulat pe o perioadă de 5 luni (februarie-iunie 2015). Această competiţie a avut ca scop folosirea imaginaţiei şi a creativității studenților, dezvoltarea abilităților practice, tehnologice şi de investigaţii biochimice în crearea și inovarea unor produse de cofetărie congelată.